Piranha recept mamameteenblog

Recept voor gegrilde Piranha of Pireng

Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen

Afgelopen weekend waren we in Suriname bij het Brokopondo-meer. We waren uitgenodigd om samen met vrienden en familie hier een weekend door te brengen in een huisje. Dit vereisten wat voorbereiding. Zo moest er een hengel gekocht worden, want in dit meer kun je goed vissen. Onderweg bij een culinaire tussenstop was er een mogelijkheid om in de rivier een hengel uit te gooien en een Piranha te vangen. Deze vis hebben we ‘a-vonds op de barbecue bereid. 


Vissen op het Brokopondo meer

Om 6.30 u smorgens vertrokken de mannen met hengels richting het meer, om daar in een gehuurde boot het meer op te gaan. De boot kun je huren voor 100 $ inclusief gids en brandstof. Neem wel zelf je eten en drinken mee, zonnebrand en beschermende kleding, zoals een hoed en shirts met lange mouwen. De gids brengt je het meer op en bepaalt waar je de vis kan vangen. Een van de vissoorten die je kunt vangen in dit meer is de Piranha. Welk e ze ook hier weer gevangen hebben.

Piranha of Pireng

De Piranha of Pireng zoals hij in het Surinaams wordt genoemd, is een vrij stugge vis om schoon te maken, met veel graten. Maar het vlees is zoet en zacht van smaak, waardoor hij makkelijk en goed te bereiden is op veel verschillende manieren, mist je hem goed schoonmaakt. Voor ons was dit de eerste keer om deze vis te bereiden en kwamen erachter dat je hier echt een goed scherp filleermes nodig hebt en eventueel een hakbijltje om hem in stukken te hakken, wanneer je hem in de pan wilt bereiden. Vergeet ook niet om de schubben te verwijderen. We hebben gekozen voor een bereiding op de barbecue, met cocosmelk en currykruiden.

Piranha recept mamameteenblog

De vis was een behoorlijke jongen en het bijzondere is toch wel om te zien dat deze vis echt grote tanden heeft. Zijn kaken zijn behoorlijk sterk en ook op het droge heeft de vis meer dan genoeg kracht om flink zijn kaken en tanden te gebruiken. Wees dus altijd voorzichtig en respectvol met deze vis.

De smaak is zacht van deze vis en de kruiden kwamen dan ook goed tot zijn recht. Ik denk dat de vis ook heerlijk te bereiden is in een stoofschotel van tomatenpuree of een curryschotel. Maar ik zal met jullie delen hoe we de vis op de barbecue hebben bereid en gegrild.

Recept gegrilde Piranha of Pireng

Benodigdheden

  • 1 Piranha
    1 marinade

Recept marinade voor de Piranha

  • Knoflook, 4 stuks
    Ketjap zoute, 4-5 eetlepels
    Kokosmelk, half blikje
    Currypoeder, 2 eetlepels
    Halve gele peper, madame Jeanette


Bereiding Marinade

 

Meng in een kom een half blikje kokosmelk, de zoute ketjap, de knoflook fijngeprakt of gehakt, de currypoeder en de fijn gesneden madame Jeanette (gele peper).

Bereiding Vis Piranha of Pireng

 

Na het goed fileren van de vis snij je de zijkanten diep en schuin in, wrijf deze ruim en rijk in met de marinade.
Laat de vis ongeveer en half uur goed intrekken in de marinade en daarna kan hij op de hete barbecue.
vis moet opgeveer 20 minuten grillen op de barbecue, waarbij je hem na 10 minuten op de andere kant draait.

 

Zodra hij klaar is laat je hem afkoelen en kun je de vis serveren in porties, let hierbij wel op de graten, zowel grote als kleine graten.

Heerlijk om te serveren met rijst en salade.

Ik vond het een bijzondere ervaring om deze vis te mogen eten. Wat is het meest bijzondere gerecht wat je eens hebt mogen eten?

Meerdere lekkere recepten om te proberen:

Share this post

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email
slank geheim mamameteenblog.nl

Het geheim van slanke mensen, in dit artikel onthuld!

3 manieren hoe etiketten lezen je daarbij helpt. Een aantal jaren geleden was ik voor de zoveelste keer aan de lijn. Op dieet. Aan het opletten. Geef het een naam. Ik wilde gewoon afvallen en horen bij de slanke mensen. One way or another. Een onderdeel van mijn strategie is dat ik de etiketten vrij

Lees verder »
trouwlocatie inspiratie mamameteenblog.nl

Tips en inspiratie voor de styling van de trouwlocatie

Je bruiloft is een van de mooiste dagen van je leven. Bij het organiseren van deze dag komt veel kijken. Zo zijn er beslissingen over de datum, kleding, de gasten en de trouwlocatie. Laat dat laatste 1 van de belangrijkste dingen zijn die je op tijd moet regelen voor de huwelijksdag. Je trouwlocatie is afhankelijk

Lees verder »
voorkomen hoofdluis mamameteenblog.nl

Hoofdluis verslaan en voorkomen! Hoe?

De vakantie is weer voorbij en ik kan er niets aan doen, maar ik mijn blik is dan extra gericht op kinderen die krabben op hun hoofd. Mijn eigen kinderen, maar ook de klasgenootjes, vriendjes en vriendinnetjes die komen spelen. Na onze eigen ervaring met hoofdluis, nu al 2 keer, weet ik wat een werk

Lees verder »
kinderkamer inrichten mamameteenblog.nl

Kinderkamer inrichten anno 2020? Waar moet je op letten?

Een kinderkamer inrichten vind ik echt heel erg leuk om te doen. Maar ik ben ik geen styliste. Regelmatig heb ik mijzelf in de vingers gesneden met verkeerde keuzes of ben ik meegegaan in tijdelijke hypes. Maar er zijn wel een paar regels die houvast geven voor het inrichten van een kinderkamer. Door je te

Lees verder »
geheimen relaxfauteuil mamameteenblog.nl

De vijf geheimen van een relaxfauteuil

Wanneer we op visite gaan met onze koters, mag je 2 x raden waar onze kinderen in gaan zitten? Juist in de meest comfortabele stoel van het huis, de relaxfauteuil. De stoel die je zo lekker kan ronddraaien en waar een hendeltje aan zit. Amusement ten top. Ongemanierd natuurlijk die kinderen van mij, maar ze

Lees verder »
musthaves schooljaar mamameteenblog.nl (1)

De 5 musthaves voor het nieuwe schooljaar

Het is halverwege de vakantie hier en zo langzamerhand beginnen we ook weer na te denken over de voorbereidingen voor het nieuwe schooljaar. Het is het tweede jaar dat we alle drie de kids op school hebben en met de oudste in groep 8 wordt het al heel wat serieuzer. Het woord middelbare school valt

Lees verder »

4 gedachten over “Recept voor gegrilde Piranha of Pireng”

Plaats een reactie

Lees vorig bericht:
Squla voordelen en nadelen mamameteenblog
Hoe ervaren wij Squla, de voordelen en nadelen

Mam, mag ik Squla? Dat lijkt mij zo leuk!, vraagt mijn dochter. N.a.v. de televisiereclame, die dus duidelijk goed werkt, is...

Sluiten