pastasalade-mamameteenblog

Recept: Pastasalade op z’n best, voor jong en oud!

Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen

De zomer is weer ten einde, dus de saladerecepten kunnen weer in de kast. Of toch niet? Afgelopen zomer heb ik lekker veel kunnen experimenteren met allerlei salades, bij de barbecue, maar ook als enkel hoofdgerecht. En altijd was het weer lekker. Lekker en makkelijk moet ik zeggen. Het is een fijne manier om bij de kinderen toch nog wat (verborgen) groenten binnen te krijgen, maar gelijkertijd ook heerlijk als een side-dish bij bijvoorbeeld een lekker grillgerecht. Benieuwd naar deze Pastasalade op z’n best?

recept pastasalade mamameteenblog.nl

 

 

pastasalade-mamameteenblog

 

Restjes en leftovers

Het handige van dit recept is dat je het kan maken van restjes. Soms kook ik de dag ervoor ook een pasta, maar dan kook ik wat extra en dat extra bewaar ik dan voor de dag erna. Ook restjes groenten, vlees, kip of vis zijn erg lekker door deze pastasalade. Er is enorm veel variatie mogelijk met een beetje lef.

De pasta in de pastasalades zijn voor mij altijd het lekkerste als ze lekker gaar zijn, op deze manier komen de knapperige groentes er beter in uit. Maar dat is een kwestie van persoonlijke smaak. Denk bij het bereiden en koken van de pasta aan ongeveer 75-100 gram droge pasta per persoon. Met kinderen reken ik vaak de helft per aanbevolen hoeveelheid.

Voor mijn gezin met 5 kook ik vaak voor 4 personen. Met 2 volwassenen, 2 kinderen van 6 jaar en ouder en een peuter, kom ik daar prima mee uit. Vaak houd ik nog wat over en dat bewaar ik voor een volgende dag of vries ik eventueel in.

Recept pastasalade op z’n best

  • Hoofd- of bijgerecht
  • Bereidingstijd: 20 minuten
  • Voor 4 personen

 

Benodigheden

  • grote braad-of hapjespan ( een wok werkt ook goed)

Ingrediënten

  • 300 gram Pasta, mijn voorkeur gaat uit naar de spiraalvormige pasta, maar elke pasta voldoet.
  • ui, 1
  • knoflookteen, 1
  • een grote tomaat
  • een halve courgette in blokjes
  • 1 paprika geel in blokjes
  • een hand spinazie of rucula
  • 4 plakjes rauwe ham
  • 50 gram zachte geitenkaas of parmezaanse kaas
  • peper/ zout
  • olijfolie
  • balsamico
  • verse tijm/ basilicum naar wens

Eventueel kun je nog wat crème fraîche of slagroom toevoegen voor de smeuïgheid naar wens.

Ook met overgebleven rijst kun je nog een heerlijk gerecht maken, namelijk een rijstsalade (recept).

Bereiding

  • Kook de pasta gaar.
  • Bak de fijngeperste knoflook, ui, tomaat, paprika, courgette in een scheut olijfolie tot alles zacht en glazig is.
  • Voeg de pasta toe en roer dit goed om met de groentens.
  • Voeg daarna de peper, zout, scheutje olijfolie en de verse kruiden toe naar wens.
  • Als laatste vlak voor het opscheppen kunje de ham en (geitenkaas-) toevoegen.

Dit gerecht is zowel warm als koud te eten. En daarom kun je hem ook van te voren bereiden en in de koelkast bewaren bij bijvoorbeeld een barbecue.

 

Eet smakelijk!

Meer inspiratie nodig voor een lekker recept:

 

 

 

Share this post

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email
slank geheim mamameteenblog.nl

Het geheim van slanke mensen, in dit artikel onthuld!

3 manieren hoe etiketten lezen je daarbij helpt. Een aantal jaren geleden was ik voor de zoveelste keer aan de lijn. Op dieet. Aan het opletten. Geef het een naam. Ik wilde gewoon afvallen en horen bij de slanke mensen. One way or another. Een onderdeel van mijn strategie is dat ik de etiketten vrij

Lees verder »
trouwlocatie inspiratie mamameteenblog.nl

Tips en inspiratie voor de styling van de trouwlocatie

Je bruiloft is een van de mooiste dagen van je leven. Bij het organiseren van deze dag komt veel kijken. Zo zijn er beslissingen over de datum, kleding, de gasten en de trouwlocatie. Laat dat laatste 1 van de belangrijkste dingen zijn die je op tijd moet regelen voor de huwelijksdag. Je trouwlocatie is afhankelijk

Lees verder »
voorkomen hoofdluis mamameteenblog.nl

Hoofdluis verslaan en voorkomen! Hoe?

De vakantie is weer voorbij en ik kan er niets aan doen, maar ik mijn blik is dan extra gericht op kinderen die krabben op hun hoofd. Mijn eigen kinderen, maar ook de klasgenootjes, vriendjes en vriendinnetjes die komen spelen. Na onze eigen ervaring met hoofdluis, nu al 2 keer, weet ik wat een werk

Lees verder »
kinderkamer inrichten mamameteenblog.nl

Kinderkamer inrichten anno 2020? Waar moet je op letten?

Een kinderkamer inrichten vind ik echt heel erg leuk om te doen. Maar ik ben ik geen styliste. Regelmatig heb ik mijzelf in de vingers gesneden met verkeerde keuzes of ben ik meegegaan in tijdelijke hypes. Maar er zijn wel een paar regels die houvast geven voor het inrichten van een kinderkamer. Door je te

Lees verder »
geheimen relaxfauteuil mamameteenblog.nl

De vijf geheimen van een relaxfauteuil

Wanneer we op visite gaan met onze koters, mag je 2 x raden waar onze kinderen in gaan zitten? Juist in de meest comfortabele stoel van het huis, de relaxfauteuil. De stoel die je zo lekker kan ronddraaien en waar een hendeltje aan zit. Amusement ten top. Ongemanierd natuurlijk die kinderen van mij, maar ze

Lees verder »
musthaves schooljaar mamameteenblog.nl (1)

De 5 musthaves voor het nieuwe schooljaar

Het is halverwege de vakantie hier en zo langzamerhand beginnen we ook weer na te denken over de voorbereidingen voor het nieuwe schooljaar. Het is het tweede jaar dat we alle drie de kids op school hebben en met de oudste in groep 8 wordt het al heel wat serieuzer. Het woord middelbare school valt

Lees verder »

4 gedachten over “Recept: Pastasalade op z’n best, voor jong en oud!”

Plaats een reactie

Lees vorig bericht:
de-blogger-en-de-blog-meisje eigenwijsje mamameteenblog.nl
De blogger en de blog: Meisje Eigenwijsje

Vandaag staat in de spotlight in De blogger en de blog: Nicole en haar blog Meisje Eigenwijsje. Meisje-Eigenwijsje is een persoonlijke...

Sluiten