Last Updated on 16 augustus 2024 by Barbara
Het is weer die tijd van het jaar, dat de supermarkten geuren naar koekkruiden en marsepein. En hoewel de zon nog lekker schijnt en we van een echte nazomer kunnen spreken, merk toch al wat herfstkriebels en heb afgelopen week alweer de eerste kruidnootjes zelf gebakken! Die zijn toch echt het allerlekkerste en ook heel makkelijk te maken. Maar voordat ik de kruidnootjes maak, maak ik eerst een grote pot koekkruiden. Dit is heel makkelijk en deze kruiden zijn voor zoveel lekkers te gebruiken.
Ik vind het maken van de koekkruiden al een klein feestje, al die verschillende kruiden en hun potjes bij elkaar en dan een grote kom, waar je dan met een grote roerlepel in staat te roeren. Al die verschillende geuren bij elkaar is zo lekker en maakt me altijd weer blij. Ik denk omdat ik weet wat ik er allemaal mee kan maken.
Het is fijn om een voorraadje in huis te hebben. Je kunt er zoveel lekkers mee maken, zowel de zomer als de winter!
En natuurlijk ga ik ook hier het recept delen voor de koekkruiden.
Inhoud
Recept: Zelf Koekkruiden maken
Benodigdheden:
- Een kom
- Roerlepel
- Eetlepel
- Bewaarpot
Ingrediënten
- 8 eetlepels/ delen Kaneel
- 2 eetlepels/ delen Nootmuskaat
- 2 eetlepels/ delen Kruidnagel
- 1 eetlepel/ delen Gemberpoeder
- één eetlepel/ delen Kardemompoeder/ Anijspoeder
- 1 eetlepel/ delen Witte Peper
Optioneel
- 0,5 eetlepel/ delen Korianderzaad
- 0,5 eetlepel/ delen Folie
Bereiding
Wanneer je alle kruiden en benodigdheden hebt verzameld, komt het leuke gedeelte. Meet en of weeg alle hoeveelheden af en voeg ze bij elkaar in een grote kom. Roer de massa goed door met de roerlepel tot er een egale kleur is ontstaan. En klaar ben je. Nu kun je het kruidenmengsel in de door jouw gewenste pot doen.
Weetje: Ik houd zelf altijd de houdbaarheid aan van de kruiden die nog het kortst houdbaar is.
Er zijn ontzettend veel recepten samenstellingen voor koekkruiden, je kunt wel zeggen dat elke bakker zijn eigen geheime recept heeft. Ik heb zelf gemerkt dat na verloop van tijd je merkt wat je aan kunt passen in deze mix zodat het nog meer jouw eigen kruiden worden.
Nu wil je natuurlijk weten wat je zoal kunt maken met koekkruiden. Je kunt behalve kruidnootjes ook een cake maken met koekkruiden, maar ook gestoofde peertjes zijn heerlijk met koekkruiden. Zoveel lekkers!
Veel plezier in elk geval bij het maken van de kruidenmix en graag hoor ik wat jij met de koekkruiden hebt gemaakt.
Ik vind de koekkruiden altijd zo ontzettend lekker ruiken! Als je ze dan in de oven bakt ruikt de hele keuken zo lekker!
Wat ben ik blij met dit recept! Ga ik heel gauw eens proberen, dank je wel!