Gezondheid | Zo gezond zijn eieren

Bol AlgemeenBol Algemeen

Last Updated on 13 maart 2023 by Barbara

Eieren zijn ontzettend gezond. Ze staan namelijk bol van de voedingsstoffen, zoals eiwitten, vitamines en mineralen. Daardoor zijn ze niet alleen heel goed voor je weerstand, maar ook voor je botten, energiepeil en gewicht. Maar wist je ook dat eieren gezond zijn voor je ogen, lever en hersenen?

Zo gezond zijn eieren mamameteenblog.nl

Eieren zijn ontzettend voedzaam

Eieren bevatten alle voedingsstoffen die nodig zijn om een kuiken te laten groeien uit één enkele cel. Dat maakt dit voedingsmiddel één van de meest voedzame op aarde. In een ei kun je bijna alle vitamines en mineralen vinden:

  • Vitamine A
  • Riboflavine (vitamine B2)
  • Pantotheenzuur (vitamine B5)
  • Vitamine B6
  • Folaat (natuurlijk foliumzuur of vitamine B11)
  • Vitamine B12
  • Zink
  • Vitamine D
  • Vitamine E
  • Fosfor
  • Vitamine K
  • Selenium
  • Calcium

Eieren van grasgevoerde kippen en omega 3-eieren bevatten trouwens het meeste vitamine A en E; en ook omega 3-vetzuren. Dat is dus de beste keuze als je jouw gezondheid en die van je kinderen zo goed mogelijk wilt ondersteunen.

Een ei kun je gekookt of gebakken eten, maar je kunt ze ook roerbakken of er een lekker groenteomelet van maken. Of wat dacht je van gevulde eitjes? In dit artikel vind je een lekker recept. Of gebruik eieren om bananenbrood of bananen pannenkoekjes van te maken. Hier is het recept van de pannenkoekjes te vinden.

Eieren bieden volwaardige eiwitten

Een ei bevatten niet alleen veel eiwitten. Ze bieden ook nog eens volwaardige eiwitten. Dat betekent dat ze alle aminozuren bevatten en ook nog in de juiste hoeveelheden, zodat ons lichaam en dat van ons kind er zo goed mogelijk gebruik van kan maken.

Eiwitten hebben we nodig voor de opbouw van onze weefsels en spieren. Eieren leveren daar een belangrijke bijdrage aan. Met één ei krijg je namelijk maar liefst 6 gram eiwit binnen. Eiwitten helpen bovendien om onze botten, bloeddruk en gewicht gezond te houden. Niet voor niets vind je dan ook terug in verschillende dieetrecepten.

Eieren leveren choline

Choline is een essentiële voedingstof waar veel mensen een tekort aan hebben. De stof is vooral belangrijk voor onze lever en hersenen. Een tekort kan leiden tot geheugenverlies, spierschade en leververvetting.

Een ei bevat maar liefst 100 milligram choline en is dus een goede bron van deze belangrijke voedingsstof. Zet eieren dus dagelijks op het menu als je je lever gezond en je geheugen scherp wil houden. Vooral na de overgang is dit belangrijk, want dan maakt je lever minder choline aan door de daling van het oestrogeengehalte.

Eieren bevatten belangrijke antioxidanten

Eidooiers zijn rijk aan de antioxidanten luteïne en zeaxanthine. Deze beschermen onze ogen tegen veroudering. Ook de vitamine A helpt mee om onze ogen gezond te houden.

Hoe zit het eigenlijk met cholesterol?

Eieren bevatten veel cholesterol, maar hebben bij de meeste mensen geen invloed op het cholesterolgehalte. Bovendien verhogen ze het goede cholesterol (HDL) en helpen ze om kleine deeltjes slecht cholesterol (LDL) om te zetten naar grote LDL-deeltjes. Hierdoor neemt het risico op hartproblemen af.

Alleen als je last hebt van hypercholesterolemie of het ApoE4 gen hebt, zijn eieren niet gezond voor je. In dat geval kun je je eitje beter laten staan.

Bronnen:

https://doi.org/10.1017/S1742170509990214

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814609003513

Bol AlgemeenBol Algemeen

1 gedachte over “Gezondheid | Zo gezond zijn eieren”

Plaats een reactie